ประโยชน์ของไฟเบอร์ในแง่ของการลดน้ำหนัก นับว่าเป็นอีกวิธีการลดน้ำหนักที่ได้ผลมาก เพราะเมื่อเรารับประทานอาหารที่มีไฟเบอร์เหล่านี้เข้าไปในร่างกายแล้ว มันจะเข้าไปแบ่งพื้นที่ในกระเพาะอาหารของเรา จึงทำให้อิ่มท้องได้เร็วขึ้น อิ่มนานขึ้น กินอาหารอื่นลงไปได้น้อยลง เมื่อท้องอิ่มก็จะลดความอยากกินจุบจิบระหว่างมื้อไปได้ด้วย ดังนี้แล้วการบริโภคอาหารที่มีเส้นใยจึงช่วยลดน้ำหนักได้ผลที่สุด
ก่อนอื่นเรามาทำความรู้จักกับไฟเบอร์หรือในอีกชื่อหนึ่งว่าเซลลูโลส (หรือที่เรารู้จักกันในชื่อภาษาไทยว่าเส้นใยอาหาร) กัน สำหรับไฟเบอร์นี้มันจะมีโครงสร้างที่ประกอบไปด้วยโมเลกุลน้ำตาลที่ซับซ้อนเกี่ยวพันกันเป็นสายโซ่ยืดยาว ส่วนมากได้มาจากโครงสร้างของพืช ไม่สามารถย่อยสลายได้ เวลาทานเข้าไปในร่างกาย มันจะเข้าไปขวางกระเพาะอาหาร จึงรู้สึกอิ่ม แต่ไม่ให้พลังงานที่สำคัญมันจะไม่สะสมเป็นไขมันส่วนเกิน
ตรงกันข้ามสำหรับไฟเบอร์นี้ มันยังเข้าไปขัดขวางการดูดซึมไขมันและคอเลสเตอรอลอีกต่างหาก ลดความเสี่ยงเกี่ยวกับไขมันอุดตันในเส้นเลือด ทั้งยังควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และช่วยขับถ่ายได้ดี จึงบรรเทาโรคริดสีดวงทวาร ท้องผูก ได้อีกด้วย
เส้นใยอาหารแบ่งออกได้สองชนิด ได้แก่
- เส้นใยอาหารชนิดที่ละลายน้ำได้ พบมากในผลไม้ ถั่ว ข้าวโอ๊ต เป็นต้น
- เส้นใยอาหารชนิดที่ไม่ละลายน้ำ พบได้มากในข้าวซ้อมมือ ผัก รำข้าว เป็นต้น
อาหารที่เราจะพบเส้นใยได้มากก็ได้แค่ อาหารจำพวกธัญพืชชนิดต่าง ๆ ตั้งแต่ ข้าวกล้อง ข้าวซ้อมมือ ข้าวที่ไม่ขัดสีต่าง ๆ ลูกเดือย ถั่ว เม็ดแมงลัก ฝรั่ง ส้ม ผักผลไม้ชนิดต่าง ๆ
นอกจากประโยชน์เพื่อการลดน้ำหนักแล้ว ยังช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลอย่างได้ผล และลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจ และช่วยลดความเสี่ยงการเป็นมะเร็งได้อีกด้วย แต่ถ้าเป็นผู้ป่วยที่เป็นโรคเหล่านี้อยู่แล้ว การทานอาหารที่มีเส้นใยไฟเบอร์ไม่ใช่ยาในการรักษา อย่างไรก็จำเป็นต้องพบแพทย์เพื่อเข้ารับยาและรับการรักษาอย่างถูกวิธีอยู่ดี
ได้รู้ถึงประโยชน์ของไฟเบอร์ไปแล้ว ดังนั้น นี่อาจจะเป็นเหตุผลหนึ่งที่จะทำให้คุณหันมองอาหารที่ข้างต้นมากินกัน เพราะไม่ได้แค่ช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่จำเป็นแล้ว ยังจะช่วยควบคุมอาหารและลดน้ำหนักอีกต่างหาก
ใครอยากมีหุ่นที่สวย สามารถเข้ามาปรึกษาคุณหมอเรื่องการดูดไขมันทั้งตัว ก็สามารถสอบถามข้อมูลด้านล่างได้เลยค่ะ
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่
Call Center : 02-1054370
Facebook : masterpiecehospital
Instagram : masterpiece_Hospital
Line : @masterpiecehospital
Youtube : Masterpiece Hospital